Tarte – Courgette, Houmous & Feta
Présentation
Voici une tarte qui sent bon l’été et le soleil : une base crémeuse de houmous, des courgettes fondantes, quelques éclats de feta, et pour la touche finale un parfum de zaatar et d’herbes de Provence. Entre inspirations méditerranéennes et accents du Sud, c’est une recette simple, colorée et pleine de fraîcheur, idéale pour partager un repas léger et gourmand.
Informations Générales
👉 Temps de Préparation : 20 min
👉 Temps de Cuisson : 20 à 30 min
👉 Personnes : 6
👉 Difficulté : Facile
👉 Coût : Moyen
Ingrédients
- 1 Pâte Brisée (ou Pâte Feuilletée)
- 2 Courgettes
- 100g de Feta
- ~150g de Houmous
- 2 Gousses d’ail
- Huile d’Olive
- Assaisonnement (facultatif) :
- Herbe de Provence ou Thym
- Zaatar
- Sel
Matériel Spécifique
- Four
- Moule à tarte
- Rouleau à Pâtisserie
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)
- Laver puis découper vos courgettes en petits cubes (on conserve la peau sauf si elles ne sont pas bio).
- Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile et presser les gousses d’ail dedans, laisser revenir quelques instants pour que l’huile s’imprègne du goût de l’ail puis ajouter les courgettes.
- Laisser cuire quelques minutes, les courgettes doivent prendre une légère coloration mais rester ferme. Sortir du feu et mettre de côté.
- Étaler la pâte sur un papier cuisson si elle est faites maison puis la placer dans le moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Étaler le Houmous de manière homogène sur tout le fond de la tarte (une cuillère à soupe est très pratique pour réaliser cette opération).
- Ajouter et répartir les courgettes sur toute la tarte.
- Émietter la feta et répartir également sur toute la tarte.
- Ajouter l’assaisonnement à votre convenance (herbes, zaatar, sel), attention au dosage du sel, la feta étant naturellement déjà assez salée.
- Enfourner pour 20 à 30 minutes (selon le temps de cuisson de votre pâte).
Variantes
N’hésitez pas à varier assaisonnement ou les toppings, cette tarte fonctionnera également très bien avec des pignons de pin, des olives, de la menthe ciselée (à mettre en sortie de four) ou un trait de jus de citron.
Bonne dégustation !
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