Salade Thaï
On propose ici une salade d’inspiration Thaïlandaise mais avec des produits faciles à trouver chez nous. Elle est pensée pour vous servir de base à décliner ensuite à l’infini au gré de vos envies et de votre frigo !
N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients, vous pouvez remplacer la cébette par de l’oignon rouge ou de l’échalote. Vous pouvez ajouter du concombre, des jeunes pousses, des pousses de soja, de la roquette. N’hésitez pas à non plus à jouer avec les herbes fraiches en faisant varier la composition de vos bouquets, l’important étant d’en mettre beaucoup. Pour la sauce, on vous renvoie vers notre version de la Sauce Asiatique à base de beurre de cacahuète qui viendra sublimer cette belle salade !
Informations Générales
👉 Temps de Préparation : 15 min
👉 Personnes : 4
👉 Difficulté : Facile
👉 Coût : Faible
Ingrédients
- ½ Salade
- ½ Poivron Rouge
- ¼ de Chou Rouge
- 2 Carottes
- 2 Cébettes
- 1 Bouquet de Coriandre
- ½ Bouquet de Basilic Thaï
- ½ Bouquet de Menthe
- 2 C.S. de Cacahuètes
- Sauce Asiatique
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 – Préparation des Ingrédients
- Si elles sont sales et non bio, laver vos herbes fraiches puis sécher les correctement (vous pouvez les sécher avec un essuie tout ou torchon).
- Laver, essorer puis détailler votre salade en fines lamelles.
- Laver votre poivron puis le couper en fine julienne.
- Éplucher les carottes puis les couper en fine julienne (vous pouvez aussi les râper).
- Retirer les feuilles extérieures du chou, puis détailler en fines juliennes.
- Couper finement (en biseau), vos cébettes.
- Prélever les feuilles de la menthe et du basilic thaï (les tiges de la coriandre se mangent). Puis ciselé très finement toutes vos herbes.
- Pour la Sauce Asiatique, on vous renvoie vers la recette de la sauce asiatique (attention cette sauce n’est pas Végan à cause de la sauce Poisson, on vous laisse l’adapter si besoin).
Remarque – Découpes
L’important ici est d’avoir des découpes fines et régulières, c’est ce qui fera toute la saveur en bouche de cette délicieuse salade !
Étape 2 – Montage de la Salade & Service
- Dans un grand saladier mélanger la salade, le chou, le poivron et les carottes.
- Ajouter les ¾ des cébettes, des herbes et des cacahuètes, puis assaisonner (sel/poivre) et mélanger à nouveau.
- Ajouter en Topping le reste de vos cébettes, cacahuètes et herbes fraiches.
- La sauce s’ajoutera minute dans les assiettes !
Bonne dégustation !
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